Inhalt

Ausbildungsblock 1:

• Einführung "Ernährung und Gesundheit": wie Essen unseren Körper und Geist beeinflusst.
• Die Bestandteile unserer Nahrung: Makronährstoffe, Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien, Ballaststoffe.
• Energiestoffwechsel: Berechnung der Energiebilanz; Grundumsatz (BMR) und Physical Activity Level (PAL); was uns Nährwerttabellen verraten; professionelle Beratung mit EDV-gestützter Ernährungsanalyse.
• Die Geheimnisse erfolgreicher Gewichtsreduktion: warum Kalorien zählen meist sinnlos ist, wie Hormone die Fettverbrennung regulieren, der Sinn und Unsinn von Diäten: Low-Carb vs Low-Fat ("good calories, bad calories“), Mahlzeitenfrequenz, „Thrifty Genes“
• Verdauung, Hunger und Sättigung: wie unser Essen verdaut wird, welche Faktoren die Sättigung beeinflussen, wie man abnimmt ohne zu hungern und langfristig Erfolg hat

Ausbildungsblock 2:

• "Functional Food": Essen als Werkzeug für Gesundheit und Wohlbefinden; die Bedeutung eines stabilen Blutzuckerspiegels; die Kraft sekundärer Pflanzenstoffe; die wichtigsten Lebensmittel für optimale Gesundheit
• Ganzheitliche Gesundheitsförderung: Wie ernährung dem Kunden bei verschiedenen Beschwerden helfen kann und das Wohlbefinden fördert. Schwerpunkte: Energielevel-Enthusiasten, wie das Essen vor/während/nach dem Training bzw. dem Wettkampf die Leistung und Regeneration beeinflusst, was es bei unterschiedlichen Sportarten zu beachten gibt; das optimale Makonährstoffverhältnis; erfolgreicher Muskelaufbau.

Ausbildungsblock 3:
Ernährungsausbildung - Ernährungsberater

• Die Kunst der Anamnese: der Ernährungsberater und das professionelle Interview mit dem Kunden: Technik, Methodik, Struktur, Atmosphäre und Empathie.
• ErnährungsBERATUNG: die schrittweise Ernährungsumstellung, Ernährungsempfehlungen mit Rücksicht auf Alltag und Vorlieben des Kunden, Special Needs (Ernährungsempfehlungen für Vegetarier/Veganer, Menschen mit Intoleranzen, etc.), Prioritäten setzen.
• ErnährungsCOACHING: motivierende Gesprächsführung, Entscheidungen treffen, Ziele des Kunden nutzen, neue Ziele richtig setzen.
• Rezepte und Praxisteil: Besprechung des Rezeptbuchs, Einkaufsliste, Praxisteil: Zubereitung von eigenen "Power-Shakes?, gesunden Snacks und Desserts.
• Die besten Strategien für den Alltag: on the road, on the run, im Büro

Zielgruppe:
Physiotherapeuten, Masseure und med. Bademeister, Ärzte, Fitnesstrainer, Sportwissenschaftler, Sportlehrer, Personaltrainer, Übungsleiter, Trainer u.a.

Unterrichtsart

Präsenzunterricht